Kdo z vás odebírá Zajíce v krabici (kteří mne osobně ani jednou nezklamali), už možná tuší, kde tento recept zahlédl. S láskou pro vás stvořený a ozkoušený. Přidejte pořádnou dávku jarního salátu a máte lehké jídlo, které vás nejen zasytí, ale také oživí. Víc se k tomu asi nemusím vyjadřovat. Snad jen tolik, že černá rýže je protizánětlivá (proto ji mám raději než bílou) a chia semínka vám dodají omega-3 mastné kyseliny. Nebojte se nových potravin:) Mohou vás překvapit nejen svou chutí, ale také pozitivním působením na naše tělo.
A nezapomeňte, cukety se po osolení musí pořádně vyždímat. Kdyby se vám to přece jen nepovedlo, je dobré mít po ruce třeba rýžovou mouku či trochu více mletého lněného semínka, které celou situaci mohou zachránit. Takže se vůbec ničeho nemusíte bát!
Cuketové placky s černou rýží
- 100 g černé rýže (cca 220 g uvařené)
- 2 malé cukety (220 g)
- 2 stonky jarní cibulky
- 1 lžička soli, 1 lžička kmínu, 1 lžička kari koření
- 3 vejce
- 2 stroužky česneku
- po 1 lžíci chia semínek a lněného semínka
- olej na smažení
- lískooříškový olej, ledový salát a zakysaná smetana s bylinkami na podávání
Černou rýži uvaříme se špetkou soli podle návodu (do měkka). Necháme lehce vychladnout. Cuketu nastrouháme na jemno, osolíme a necháme „vypotit“. Po pár minutích vymačkáme co největší množství vody. Přimícháme nasekanou jarní cibulku a uvařenou rýži. Přidáme koření, nadrcený česnek, chia a lněné semínko. Dobře promícháme. Pokud nám cuketa pustí další vodu, přidáme další chia semínka a necháme chvíli odstát.
Na pánvi rozpálíme trochu oleje. Lžící nabíráme těsto a smažíme menší placičky na mírném plameni pár minut z obou stran. Po usmažení dáme na talíř s ledovým salátem a zakápneme lískooříškovým olejem. Podáváme třeba se zakysankou nebo jogurtem, který předtím smícháme s nasekanou pažitkou a oblíbenými bylinkami. Placky jsou skvělé také jako příloha k masu. Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
To vypada naramne!!!
Stačí smazit opravdu par minut, aby se bilek provaril dost? (liberator)
A pak se chci zeptat, zda takova černá/hneda ryze se zeleninou, udelana vecer, ochlazena ve drezu, dana do krabicky a ohrata az druhý den v mikrovlnce je ok?
Porad nevim, zda zrovna ryze neni v tomhle vice,, nebezpecna,,
Dekuji!
Pro všechna jídla platí stejná pravidla, možná bych byla přísnější u těch s živočišnými produkty, ale jinak prostě vše zde: https://histaminovakasulka.com/2019/01/31/skladovani-a-vareni-pri-histaminove-intoleranci-aneb-proc-se-jidlo-muze-ohrivat/.
O tom, že by byl bílek u člověka liberátor, neexistují ve skutečnosti studie a není to vůbec jistota, že tomu tak je, ale jakmile dojde ke krátkému povaření (1 minuta nad 42 stupňů), měla by se alergenita v tomto směru ztrácet. Pokud tedy bílek opravdu propečete (smažení/pražení jsou mnohem vyšší teploty), pár minut vám opravdu stačí (lépe řečeno delší doba přípravy už to nezmění). Při pečení tedy obrátit, na jedné placce zkontrolovat, že není vevnitř syrová, to je podstatné (případně se dá vždycky vylít na plech do trouby a krátce zapéct v troubě, tam máte už stopro jistotu).
Naprosto skvělé 🙂 Ještě teď se olizuju 🙂 Jen se mi tý cukety zdálo málo, tak jsem jí dala víc. A místp vajec jsem použila bramborový škrob. Díky za supr recepty!
Kačo ten tvůj blog…to je peklo….mám chuť úplně na všecko…chmmm :-).
Hele, 3 jídla denně..to máš za chvíli provařené skrz na skrz:)
A nebudu dělat nic jiného než stát u plotny :). Každopádně mám teď velkou zásobu černé rýže, tak chci udělat tohle, koláč s houbama (asi žampíkama) a kubánské placky – musím zjistit jestli jsou lepší z červené nebo černé rýže 😉
Ale kdeže, ještě stihneš chodit i do práce:) Cože? A vynechat cizrnové košíčky s černou rýží a bazalkou? To byste o hodně přišli.
Já myslím, že z černé, ale možná je to pro tu úžasně fialovou barvu při mixování:)))
Tak v mém případě by to byl jen cizrnový koš (odmítám dělat malé cizrnové košíčky do mufínkových formiček 🙂 ).Příští týden si udělám rozpis a uvařím všecko 🙂